Przepisy - kuchnia-francuska

Kuchnia francuska

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Żeberka w marynacie

Składniki:
2 kg żeberek wieprzowych, sól, pieprz. Na marynatę: 3 ząbki czosnku / drobno pokrojone /, 10 łyżeczek sosu sojowego, 2 łyżeczki cukru pudru, 2 łyżeczki keczupu, łyżka oleju, łyżeczka startego imbiru,  szczypta mielonych goździków.

Wykonanie:
Wszystkie składniki na marynatę  wymieszać. Żeberka pokroić i włożyć do marynaty. Wstawić do lodówki na 12 godzin. Następnie wyjąć je z marynaty, doprawić solą i pieprzem. Wstawić do nagrzanego piekarnika /180 stopni/ i piec godzinę od czasu do czasu przewrócić.   

 

 width=

Żabie udka

Składniki:
15 żabich udek, 5 dag masła, 2 ząbki czosnku, 2 świeże pomidory, natka pietruszki,  pieprz i sól.

Wykonanie:
Żabie udka doprawić solą i pieprzem. Podsmażyć na maśle, dodać pokrojony drobno czosnek i pomidory. Na końcu dodać  posiekaną  natkę pietruszki. Wyłożyć do żaroodpornego naczynia i zapiec w piekarniku 15  minut.    

 

 width=

Sałatka owocowa z serem

Składniki:
1 jabłko, 1 banan, mandarynki z puszki, wyciśnięty sok z jednej cytryny, 2 łyżeczki musztardy, pół czerwonej papryki, 8 łyżeczek majonezu, 6 łyżeczek gęstej śmietany, po jednej łyżeczce posiekanej natki pietruszki i koperku, sól i pieprz. .


Wykonanie:
Mandarynki z sokiem z puszki  wymieszać z sokiem z cytryny, dodać musztardę i doprawić solą i pieprzem. Jabłko, banana i paprykę drobno pokroić i dodać do soku. Dodać żółty ser i wymieszać. Wszystko wyłożyć do salaterki . Sałatkę polać śmietaną wymieszaną z  majonezem i posypać koperkiem i pietruszką.     

 

 width=

Francuski suflet

Składniki:
2 dag masła, 6 łyżeczek mąki, szklanka mleka, szczypta soli i białego pieprzu, 4 jajka, 2 białka, 10 dag sera żółtego.

Wykonanie:
Masło roztopić w rondelku, dodać mąkę a gdy utworzy się piana dodać sól i pieprz.  Zagotować, wymieszać i zdjąć z ognia. Ciasto przełożyć do miski i wyrabiać dodając stopniowo żółtka i starty ser. Z 6 białek ubić pianę i  dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać. Tortownicę wysmarować masłem i wypełnić  ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec 50 minut. Podawać gorącą.     

 

 width=
Łosoś w cieście francuskim

Składniki:
30 dag filetów z łososia, 30 dag białej części z pora, pół kg mrożonego ciasta francuskiego, 2 dag masła, łyżka posiekanego koperku, sok z cytryny, 1 jajko,  sól i pieprz.

Wykonanie:
Rybę pokroić w kostkę , przyprawić solą i pieprzem, polać sokiem z cytryny. Pory pokroić, podsmażyć na maśle, dodać koper, sól i pieprz. Ostudzić i połączyć z rybą. Wymieszać a następnie przelać do durszlaka, żeby ociekło nadzienie. Ciasto francuskie rozwałkować i podzielić na dwie części. Na jednej części wyłożyć masę rybno-porową i przykryć drugą częścią. Brzegi ciasta posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżeczką wody i skleić. Wierzch ciasta posmarować pozostałym jajkiem. Blaszkę do pieczenia wyłożyć pergaminem i położyć przygotowane ciasto. Piekarnik nagrzać do 200 stopni i piec 40 minut. Pod koniec pieczenia odkryć ciasto, żeby się zarumieniło.
 width=

Lista przepisów kulinarnych: